Affichage des articles dont le libellé est اتغذية وصحه. Afficher tous les articles
Affichage des articles dont le libellé est اتغذية وصحه. Afficher tous les articles

mardi 10 septembre 2013

فوائد سمك التونا لكمال الاجسام

                             سمك التونا لكمال الاجسام


سمك التونه يعد مصدر ممتاز من البروتينِ الطريِ والفيتامينات والمعادنِ، وهو طريقة رائعة لإثارة المذاق بينما تحافظ على حمية متوازنة. على أية حال، سمك تونا يملك أكثر من مجرد طعم ومغذيات عظيمة. حيث يساهم سمك التونا في خفض الضغط والكولسترول. وأظهرت البحوث بأن سمك التونا يحتوي على الأحماض الدهنية أوميجا - 3 ، ويمكن أن يساعد على خفض خطر أمراضِ القلب، وألم التهاب المفاصل، ومشاكل الربو، وهو ضروري في النمو وتطوير لدى الشباب. 
وتملك الأحماض الدهنية أوميج
ا -3 القدرة على تَنظيم وخفض مستَويات الكولسترول في الدم، بالإضافة إلى تَحسين نسبة الكولسترول الجيد والسيئ. ويعتقد أن هذه النسبة بين الكولسترول الجيد والسيئ تلعب دورا رئيسيا في خطر الإصابة بالنوبة القلبية.
ووفقا للبحوث، فأن الأحماض الدهنية أوميجا -3 ، الموجودة في المأكولات البحرية تحسن وظيفة الدماغِ عند الأشخاص متوسطي العمرِ وتخفض خطر الضعف العقلي. سمك التونا ليس جيدا فقط لقلبك لكنه "غذاء معقول التكلفة للدماغ" للناسِ من كل الأعمار.
ويأتي أخر بحث من جامعتي أتريخت، وماستريخت في هولندا حيث نشرت الدراسة في مجلة الجهاز العصبي. وتتبعت الدراسة أكثر من 1,600 رجل وامرأة هولنديات ما بين 45 و 70 عاما على فترة ستة سنوات، فوجد الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا السمك أحرزوا أعلى نتائج في اختبارات الذاكرة , والمجال النفسي-حركي، المرونة الإدراكية، والإدراك العام. علاوة على ذلك، استنتجت الدراسة بأن العوامل التالية التي تساهم على تَحسين أوضاع وظيفة الدماغ كانت الأحماض الدهنية للأوميغا 3، والأحماض الدهنية الموجودة في التونا ",
البروتين ضروري لبناء كتلة العضلة وتزويد الجسم بالطاقة. كما أن سمك التونا المعلب غني جداً بالبروتينِ ويمكن لسدس أونسة منه أن تشكل الكمية الموصى بها يومياً. وعلى خلاف العديد من الأطعمة الأخرى الغنية بالبروتين، يعتبر سمك التونا منخفضا بالدهنِ والسعرات الحرارية. وهناك 116 سعر حراري في كل 100 جرامِ من سمك التونا المعلب بالماء، مقارنة مع 208 سعر حراري من نفس الكمية من لحم الديك الرومي.
وكما لو أن هذا غير كاف، فأن وجبة التونا المعلبة تحتوي على 40 أيضاً من الكمية الموصى بها من فيتامين ب 12، وهي مصدر ممتاز للنايسين

mardi 3 septembre 2013

التغذية السليمة لكل لاعب كمال اجسام


                                   التغذية السليمة لكل لاعب كمال اجسام 



لكل الابطال عشاق رياضة كمال الاجسام احب ان اضع بين يديكم موضوع يتحدث عن التغذية السليمة لكل لاعب كمال اجسام عايز عضلات مفتولة

طبعا كلنا عاوزين نلعب حديد و نزود جسمنا و حجم عضلاتنا
و طبعا لازم نتغذي كويس و دي حاجة مهمة جدا


كيفية عمل الطعام :
- إن الطعام ضرورى للحياة بل هو دعامة الحياة وبدونه نتعرض لمشاكل كبيرة ( الجوع , الضعف , الموت ) , ولكن ما هو الطعام؟‍ وما يحتويه لجعله مهم ؟
وما يحدث للطعام بمجرد تناوله ؟
- ومامعنى هذه الكلمات ( كربوهيدرات , دهون , بروتين , ..,.) ؟
- وما هى السعرات الحرارية ؟
- لماذا لا نأكل طعام الحيوان مثلاً ؟
- ونتسائل دائماً عن نوع الطعام وكيفية إسفادة الجسم منه ؟
- ويجيب على هذه التساؤلات بتقديم نظام غذائى كامل مع المعلومات التى تحتاجها لتفهم ماذا يحتاج جسمك كل يوم للعمل بكفاءة عالية .



كفاءة جسمك الناتجة من حرق الطعام :
- من الضرورى الإحتياج للطاقة للحفاظ على صيانة الجسم فى وقت الراحة . وعند القيام بمجهود , يتحول هذا الطعام إلى أداء يعرض الحركات أو المشاعر .
أولاً : على سبيل المثال فى حالة الراحة ( مثل مشاهدة التلفاز ) يقوم الجسم على حرق ( 26 سعر حرارى لكل / كيلو جرام ) إذا كان وزنك مثلاً 68 كجم فإذا جسمك يحتاج :
26 ×68 = 1.800 سعر حرارى / يوم
- لإستمرار نبض القلب , تنفس الرئة
- للحفاظ على وظائف الأعضاء الداخلية
- الحفاظ على عمل المخ
- الحفاظ على درجة حرارة الجسم .
ثانياً : فى حالة القيام بمجهود ايضاً يحتاج الجسم لهذه السعرات الحرارية فمثلاً عندما يقوم شخص بالجرى فى المراثون لمسافة 42 كيلو حوالى 105 لفة تراك , فيقوم الجسم بحرق حوالى 2600 سعر حرارى ومن ناحية اخرى يقوم الجسم بحرق 62 سعر حرارى لكل كيلو .



3- كيفية حفظ الطعام :
يجب أداء هذه العملية بكفاءة عالية لأهمية الطعام الكبيرة ويوجد عدة طرق لحفظ الطعام ومنها ( التجميد , التعليب , الإشعاع , التجفيف , التجميد الجاف , التمليح , البسترة , التخمير , الكربنة " أى استخدام ثانى أكسيد الكربون " , الحفظ الكيميائى

مكونات الغذاء:

اولا البروتينات



1- ما هو البروتين وما هي أهميته؟
البروتينيات هي جزيئات متكونة من مجموعة من الأحماض الأمينية التي يقوم الجسم بتكسيرها وامتصاصها بغرض إعادة بناء واصلاح الأنسجة والإنسان يحتاج الى حوالي عشرين حمض أميني لكي يعيش لكن أجسادنا تستطيع أن تصنع معظمهم .
ولكن ثمان أحماض أمينية فقط يجب أن يحصل عليها الجسم عن طريق الأطعمة (الأحماض الأمينية الضرورية)
أهميتها:-
البروتين ضروري لصحة الإنسان ففي الحقيقة أجسادنا والشعر والعضلات والأظافر الى آخره . تصنع بشكل أساسي من البروتين. وبالنظر الى العضلات والأظافر فأننا نكتشف أن البروتينيات تختلف فيما بينهم لتكون هذين النسيجي المختلفين لذلك لان اختلاف تجمع أي من ال22 حمض أميني المعروفين يكون فى النهاية بروتين مختلف . وكل سلسلة من الأحماض الأمينية المختلفة تكون جزئ بروتيني مختلف.

2-ماهى الأطعمة التى تحتوى على الأحماض الأمينية الضرورية ؟


تقريبا كل الأطعمة الحيوانية مثل منتجات الألبان واللحوم والأسماك والدواجن تحتوى على الثمان أحماض أمينية الضرورية.
ونظرا لان الجسم يقوم بتكسير الأحماض الأمينية واعادة انتشارها فى الجسم مرة أخرى فان تناول أغذية متنوعة لا يحتوى كل منها على الأحماض الأمينية الثمانية كلها وتحتوى فقط على بعضها سوف يؤدى الى نفس النتيجة النهائية
مثال:-
تناول البقول مع الحبوب فى نفس الوجبة سوف يعطى وجبة كاملة البروتين

ما كمية البروتين المطلوبة يوميا؟
صرحت المنظمة الأمريكية لتناول الأغذية والأدوية بان الكمية المطلوبة اليومية من البروتين يجب أن تكون حوالي 10% من مجموع السعرات الحرارية التى يستهلكها الإنسان يوميا
وبما أن جرام البروتين يحتوى على أربع سعرات فعند الحاجة الى تناول 200سعر حراري فى اليوم أي 10% من مجموع السعرات الحرارية التى يحصل عليه يوميا
ولكن معدل الاستهلاك العالمي للبروتين يصل الى 90 جرام يوميا
-كما صرخت منظمة(RDA) بان تناول 8 جرام لكل 10 كياو جرام من وزن الجسم يمثل إمداد كافي من البروتين .

ما أهمية تناول البروتين للرياضيين؟
الرياضي يحتاج البروتين لاصلاح وبناء أنسجة الجسم وتكون الأنزيمات والهرمونات والمواد الأخرى التى يستخدمها الجسم لتنظيم عملياته مثل تنظيم نسبة الماء فى الجسم لنقل المواد الغذائية وجعل العضلات فى انقباض.فمعظم الرياضتين يحتاجون الى كميات اكثر قليلا من غير الرياضيين .

كمية البروتين المطلوبة للاعبي كمال الأجسام ؟

يجب أن يتناول لاعب كمال الأجسام كمية من البروتين تكفى لحاجة الجسم الأساسية وتساعده على ممارسة التدريب بكفاءة .

ماذا يحدث إذا لم تنظم حصولك على ما يكفيك من البروتين؟
نقص تناول البروتين فى الأطفال يؤدى الى ضعف فى عملية النمو وفى الكبار من الممكن أن يؤدى الى فقدان للشعر والحجم العضلي
ومن الأعراض التى تشير الى نقص البروتين عدم توافر الطاقة اللازمة لقيام بوظائف الجسم ما يؤدى الى الشعور بالتعب اكثر من كونك طبيعى

-المشاكل التى تصاحب زيادة البروتين إذا كنت تملك كمية بروتين داخل جسمك اكثر من اللازم فان البروتين الزائد سيتم تخزينه على هيئة دهون وان لم تقم بالتمرين فان الدهون ستزيد
الزيادة الأكبر فى البروتين تؤدى الى هشاشة فى العظام وحصوات فى الكلى

ثانيا الكربوهيدرات



- إن الكربوهيدرات يمد الجسم بالطاقة الأساسية فإن الجسم يبحث عن الكربوهيدرات مثل السيارة فى احتياجها للوقود .
- المادة الأولية للكربوهيدرات هى الجلوكوز وسمى الجلوكوز سكر الدم الذى يسير فى الدم ويصل إلى كل خلية فى الجسم .
- يمتص الجسم جزئ الجلوكوز ويحوله إلى طاقة تحفز الخلايا للعمل
- بالتفصيل : تحدث تفاعلات كيميائية داخل جزئ الجلوكوز لتخليق جزئ الطاقة ( ATP ) ) ادينوسين ثلاثى الفوسفات ( والرابطة الفوسفاتية فى جزئ ( ATP ) تعمل على منح القوة الآلية فى أى خلية بشرية .
- فإذا شربت محلول ماء بسكر يمر الجلوكوز مباشرة فى الجهاز الهضمى إلى مجرى الدم .
- إن معنى كلمة الكربوهيدرات يأتى من حقيقة مركب الجلوكوز الذى يصنع من جزئ الكربو والماء .
- التركيب الكيميائى لجزئ الجلوكوز ( GLUCOSE ) C6H12O6
- من الممكن أن نرى من الرسم التوضيحى لتركيب جزئ الجلوكوز انه يتكون من 6 ذرات كربون C و6 جزيئات ماء H2O لذلك يعتبر الجلوكوز هو السكر البسيط بمعنى أن ألسنتنا تتذوقه بحلاوة



ويوجد نوع آخر من السكر البسيط ألا وهو الفركتوز ( Fructose) وهو السكر الأساسى فى الفواكه والذى له نفس التركيب الكيميائى لجزئ الجلوكوز لكنه ترتيب الذرات يختلف اختلاف بسيط . ويقوم الكبد بتحويل جزئ الفركتوز إلى جلوكوز .
- وعند اتحاد جزئ الجلوكوز وجزئ الفركتوز لتكوين جزئ السكروز ( Sucrose ) وهو السكر الأبيض أو سكر مائدة الطعام .
- اللاكتوز هو السكر الموجود فى اللبن وهو اتحاد جزئ الجلوكوز مع جزئ الجالاكتوز Galactose . والجالاكتوز هو شبيه الفركتوز يحتوى على نفس التركيب الكيميائى للجلوكوز ولكن ترتيب الخلايا يكون مختلف ويقوم الكبد بتحويل جزئ الجالاكتوز إلى جلوكوز .
- المالتوز هو اتحاد 2جزئ جلوكوز ويوجد فى الشعير
- فإن الجلوكوز , الفركتوز , والكلاجتوز هم Monosaccharides أى أولى وهو الكربوهيدرات الذى يمكن له ان يمتص من الأمعاء مباشرة إلى مجرى الدم .
- ولكن الاكتوز , والسكروز , المالتوز هم ( disaccharides ) أى ثانوى وبسهولة من الممكن تحويله إلى ( monosaccharides) معتمداً على إنزيمات فى الجهاز الهضمى .
- يعتبر الـ (disaccharides و monosaccharides ) من الكربوهيدرات البسيطة التى لها بعض الخواص :
أ – لهم حلاوة التذوق .
ب – تهضم بسرعة وتدخل إلى مجرى الدم بسرعة .
- ويوجد أيضاً كربوهيدرات معقدة تعرف " بالنشا " أو النشويات وهذه الكربوهيدرا المعقدة تتكون من سلسلة من جزيئات الجلوكوز .
- النشويات تعتبر طريقة للتخزين النباتى للطاقة , النباتات تنتج الجلوكوز وسلسلة جزيئات الجلوكوز لتكوين النشا , أغلبية الحبوب مثل القمح والأرز والذرة والبطاطا والبطاطس تحتوى على نسبة كبيرة من النشا .
- فيقوم الجهاز الهضمى بتكسير هذه الكربوهيدرات المعقدة ( النشا ) إلى جزيءات الجلوكوز لينتهى مساره إلى مجرى الدم .
- على سبيل المثال عند شرب زجاجة صودا غنية بالسكر يذهب الجلوكوز مباشرة إلى مجرى الدم بمعدل 30 كالورى لكل دقيقة .
- هذه الكربوهيدرات المعقدة تهضم بطئ شديد لذلك يدخل الجلوكوز إلى مجرى الدم بمعدل 2 كالورى لكل دقيقة وهذا يشير إلى أن تناول النشويات .
- وهذا يشير إلى أن تناول النشويات هو أحسن شئ بينما تناول السكر هو أسوء شئ ويمكن إدراك ذلك داخل جسمك .
- ممكن استخدام هذا فى الطريقة الجيدة للتغذية السليمة للأطفال ؟؟؟ لماذا ؟
- عند تكسير الكربوهيدرات المعقدة إلى monosaccharides داخل الأمعاء قبل امتصاصه لتذهب إلى مجرى الدم .
- يرتفع معدل الجلوكوز بصورة سريعة فى الدم إسستجابة لإفرازات البنكرياس وبكميات كبيرة من الأنسولين ليقوم بالحفاظ على معدل الجلوكوز فى الدم بنسبة كبيرة .
- هذه الإستجابة فراز الأنسولين تجعل السكر فى الدم ينخفض إلى أقل المعدلات بعد 3/5 ساعات بعد تناول زجاجة صودا هذا الإنخفاض فى معدل الجلوكوز فى الدم يؤدى إلى إفراز الأدرينالين الذى يؤثر على الأعصاب ويؤدى إلى حساسية فى الجلد .
- وبهذا كله ممكن أن نستنتج الآتى :-
• نوعية الطعام وطريقة الأكل لهما تأثير على حالتك المزاجية والنفسية بتأثير مستويات من مختلف الهرمونات الموجودة فى الدم .
• ومن ناحية أخرى يقوم الأنسولين بدور مهم فى إستخدام الجسم للجلوكوز المستمد من الطعام

ثالثا الدهون



ما هى الدهون ؟
الدهون هى مجموعة من المركبات الكيميائية التى تحتوى على الاحماض الدهنية . الدهون هى جزء من الطعام الذى يحتوى على نكهة أى أن مذاق كل طعام يأتى من جزيئات الدهون الموجودة فيه وعندما يقوم الجسم بتخزين الطاقة فإنه يخزنها على شكل دهون .
وكلنا نعرف الدهون الشائعة التى تحتويها الأطعمة المختلفة فاللحوم تحتوى على دهون ومعظم المخبوزات والفطائر تحتوى على الزيوت النباتية والأطعمة المقلية يتم طهيها فى الزيوت الساخنة .
ما هى أنواع الدهون ؟
هناك نوعين من الدهون مشبعة وغير مشبعة , والمشبعة هى التى تحتفظ بصلابتها فى درجة حرارة الغرفة , أما الغير مشبعة فهى التى تكون فى الحالة السائلة فى درجة حرارة الغرفة , والزيوت النباتية هى أفضل مثال للدهون غير المشبعة .
ومعظم الدهون تحتوى على النوعين معاً مشبعة وغير مشبعة مثل زيت الزيتون فزجاجة الزيتون تحتوى على نوعين معاً ولكن الدهون المشبعة تكون سائلة فى الدهون الغير مشبعة ولكى نقوم بفصلهم يمكنك وضع الزيت فى الثلاجة فتتصلب المشبعة وتترسب وتبقى الغير مشبعة سائلة , والدهون الغير مشبعة يعتقد أنها أكثر صحية من الدهون المشبعة .
الدهون التى نتناولها تدخل إلى الجهاز الهضمى وتتقابل مع إنزيم ( lipase) ويقوم الإنزيم بتكسير الدهون إلى أجزائها وهى الجيسرول والأحماض الدهنية وهذه المواد يعاد تجميعها مرة أخرى بتكوين ( triglycerides) ليتم نقله من خلال مجرى الدم .
الخلايا العضلية والدهنية تقوم بامتصاص هذا المركب اما لتخزينه أو لحرقه كوقود لها .

ما هى أسباب تناول الدهون ؟
توجد عدة فيتامينات تذوب فى الدهون ولذلك فإن السبيل الوحيد للإستفادة من هذه الفيتامينات هى أن نأكل الدهون وهى فيتامينات ( A , B , E , K ) .
وكما يوجد أحماض أمينية ضرورية يوجد أيضاً أحماض دهنية ضرورية لا يستطيع الجسم تصنيعها ويجب تناولها فى الطعام مثل ( LINOLEIC ACID ) الذى يستخدم فى بناء أغشية الخلية
ان الدهون تعد مصدر جيد جدا للطاقة فهى تحتوى على ضعف السعرات الحرارية الموجودة فى البروتين والكربوهيدرات ويمكن ان يحرق الجسمهذه الدهون فى هيئة وقود حين الحاجةاليها

ماهى الكمية المناسبة من الدهون المنصوح بتناولها يوميا ؟
صرحت الاكاديمية القومية للعلوم NAS بانك يجب أن تحدد السعرات الحرارية التى تتناولها عن طريق الدهون إلى 30 % من مجموع السعرات اليومى مع الأخذ فى الإعتبار أن جرام واحد من الدهون يحتوى على 9 سعرات حرارية . فبالنسبة للسيدات يجب ان تتناول السيدة فى المتوسط 60 – 75 جرام من الدهون أما الرجال فيمكنهم الوصول إلى 90 جرام مع الأخذ فى الإعتبار أنه مع زيادة التمرين يمكن زيادة التناول . وعند محاولة إنقاص الوزن فيجب إنقاص التناول .
ماذا يحدث إذا أسرفت فى اتناول الدهون ؟

تقوم الدهون المشبعة بدفع نسبة الكولسترول فى الدم مما يؤدى إلى زيادة خطر حدوث مرض تصلب الشرايين وأمراض القلب كما أن تناول كميات زائدة من الدهون قد يؤدى إلى السمنة التى تعمل معها العديد من المشاكل المحتوية على زيادة حدوثة إلتهاب المفاصل .
هل يجب أن أقوم بعدم تناول الدهون نهائياً فى الوجبة الغذائية ؟
إذا لم تتناول أى كمية من الدهون فإنك سوف تعوق النظام الطبيعى فى الجسم فى نقل الفيتامينات خلال الجسم وتنظيم معدل الكولسترول كما أن الدهون تمدك بالطاقة ويجب ألا يتوقف الأطفال تماماً عن تناول الدهون حيث أن الدهون تمدهم بالحمض الدهنى LINO LEICACID الذى يساعدهم على النمو بشكل طبيعى

رابعا الفيتامينات

- عبارة عن جزيئات صغيرة يحتاجها الجسم ليعمل بكفاءة . وبعض الفيتامينات يستطيع الجسم انتاجها مثل فيتامين ( د) ولكن معظم الفيتامينات لابد أن تتوافر للجسم من خلال الطعام ويحتاج الجسم 13 نوعاً من الفيتامينات :-
1- فيتامين ( أ ) " دهون قابلة للهضم " تتواجد فى النباتات BETA- CARTENE وعند الاكل يقوم انزيم فى المعدة بتحويله إلى فيتامين أ
2- فتامين ( ب ) فيتامينات محددة قابلة للذوبان فى المياه
- فيتامين ب1 THIAMINE
- فيتامين ب2 RIBOFLAVIN
- فيتامين ب3 NIACIN
- فيتامين ب6 PYRIDOXINE
- فيتامين ب12 CYANOCOBALMIN
- FOLIC ACID
3 – فيتامين C " حمض ASCORBIC قابل للذوبان فى الماء "
4 – فيتامين D " دهون CALCIFEROL قابلة للهضم "
5- فيتامين K " دهون MENAQUINONE قابلة للهضم "

• أحماض PANTOTHENIC قابلة للذوبان فى المياة
- BIOTIN قابلة للذوبان فى المياة
- وفى معظم حالات نقص الفيتامينات تحدث الكثير من المشاكل والأمراض والجدول التالى يوضح بعض الأمراض الناتجة عن نقص الفيتامينات
الفيتامين الناقص التأثير
أ العمى الليلى XEROPHTHALMIA
ب1 البرى برى
ب2 مشاكل الشفاه – اللسان – الجلد
ب3 الحطاف " مرض مزمن "
ب12 الأنيميا الخبيثة
C الأسقربوط
D كساح الأطفال " شلل الأطفال "
E عدم امتصاص الأملاح " الأنيميا "
K التجلط الدموى الضعيف " النزيف الداخلى "

- ومن خلال اتباع نظام غذائى قائم على الأغذية الطازجة الطبيعية يتم امداد الجسم بجميع احتياجاته من الفيتامينات .

خامسا المياة -



تشكل المياه حوالى 60% من وزن جسم الإنسان . ويفقد الإنسان على الأقل حوالى 40 اونس " وحدة وزن تساوى 13 جرام " كل يوم .
- وتخرج المياه من الجسم عن طريق البول – التنفس " الزفير " – التبخر خلال الجلد " العرق" – وبالطبع فإذا كان الفرد يعمل " يتدرب " وبعرق فإنه سوف يفقد كم أكبر من المياة .
- وبسبب الفقد الدائم من المياه فلابد من تعويض هذا الفقد – ويحتاج الجسم 40 اونس على الأقل يومياً فى شكل أطعمة ومرطبات غنية بالمياه وسوائل , وأثناء الطقس الحار أو التمرين يمكن أن يحتاج الجسم ضعف هذه الكمية .
- والكثير من الأطعمة تحتوى على كم هائل من المياه خاصة الفاكهة , وتكمل المياه والسوائل الأخرى الكمية التى يحتاجها الجسم .

lundi 2 septembre 2013

جدول غذائي تضخيم بصور


                      


                       جدول غذائي تضخيم 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


مقدمة


اليوم راح أعطيكم جدول غذائي ان شاءالله بدون جرعات أخذ المكملات، فادني في زيادة 25-26 كيلو في غضون 6 أشهر وهو يصلح للتضخيم فقط، علما بأن هذا الجدول غير ثابت لي وكنت عادي أخربها بصدور دجاج كنتاكي الدهنية خصوصا بعد التمرين وأيضا توجد وجبات لم أذكرها في هذا الموضوع ولكن هذه أهم وجباتي وقت التضخيم

المكملات التي استخدمتها هذه الفترة:

بروكومبلكس قينر (عدة علب)
تروماس ( علبة واحد )
مسل جوس ( سكوب واحد بعدين قطيته هههه )
أن أو اكسبلود ( علبة واحدة )
سوبر شارج ( علبة واحدة )
نانو أكس 9 ( علبة واحد )
بروكومبلكس العادي ( علبة واحد )
أمينو فيول السائل ( علبة واحدة )
أوميغا 3

هذا الي أذكره بالصورجدول غذائي تضخيم نتائج جبارة‍‍


--------------------------------------------------------


الجدول الغذائي



الوجبة 1 ( الفطور ):

بالصورجدول غذائي تضخيم نتائج جبارة‍‍

المكونات:

السندويتشة:
حبتين توست أسمر
5 حبات مرتديلا ( خالي الدسم بنسبة 98% )
حبتين جبن سلايس قليل الدسم
طماطم
فلفل أخضر
توستر ( جهاز لتسخين التوست )
ملعقة الى ملعقتين زيت زيتون فوق الساندويتش بعد الانتهاء من إعدادها


حليب بالشوفان:
4 ملاعق كبيرة شوفان + ربع لتر حليب قليل أو خالي الدسم + محلى قليل السعرات

البدائل:

ممكن تبدل الشوفان بالكورن فليكس والي عندي كورس فليكس قليل الدسم

بالصورجدول غذائي تضخيم نتائج جبارة‍‍

وبديل السنويتشة:
بالصورجدول غذائي تضخيم نتائج جبارة‍‍


المكونات:

عدد 2 صمون أسمر
عدد 2 بيضة كاملة مقلية
نقانق ( سوسج أو هوت دوغ ) 98% خالي الدسم حسب الرغبة ( جاهز بدون طبخ )
عدد 2 جبن سلايس ( شرائح) قليلة الدسم
ملعقة الى ملعقتين زيت زيتون فوق الصمونتين بعد اعدادهما بالتوستر


--------------------------------------------------------

الوجبة 2 ( سناك ):

بالصورجدول غذائي تضخيم نتائج جبارة‍‍

المكونات:

كوب لوز غير مملح
نصف لتر حليب خالي الدسم أو قليل الدسم


--------------------------------------------------------

الوجبة 3 (الغداء):

بالصورجدول غذائي تضخيم نتائج جبارة‍‍

المكونات:

صدرين دجاج مشوي
حبة بطاطا مقطعة مشوية بالفرن
صحن رز أبيض

أو سمك مشوي بدل صدور الدجاج


بالصورجدول غذائي تضخيم نتائج جبارة‍‍

مع تبولة جاهزة من الجمعية

--------------------------------------------------------

الوجبة 4 ( قبل التمرين ):
بالصورجدول غذائي تضخيم نتائج جبارة‍‍


المكونات:

حبتين موز مقطع ( حجم كبير)
ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني قليلة الدسم
ملعقة كبيرة من شوكولاته نوتيلا السائلة
ملعقة كبيرة من الشوفان مرشوش فوق الموز


--------------------------------------------------------

الوجبة 5 ( بعد التمرين ):


بالصورجدول غذائي تضخيم نتائج جبارة‍‍
المكونات:

صدرين دجاج مشوي
صحن سلطة خضراء كبير


البدائل:

سندويتشة كاملة من مطعم صبواي الصحي

أو


بالصورجدول غذائي تضخيم نتائج جبارة‍‍

المكونات وطريقة التحضير:

علبة تونة كبيرة ( منشفة من الدهون بعد غسلها جيدا في الماء ) ،تحطها في وعاء ، وتضيف عليها ملعقتين ذرة حلوة + طماطم مقطعة بشكل صغير + ملعقة صلصة باربكيو BBQ خالي الدسم. تخلطهم جيدا بالملعقة ومن ثم تحطه داخل التوست الأسمر وتضيف شريحة جبنة قليلة الدسم وتغلقها بالتوست الأسمر وتحط السندويتشة بالتوستر وبالهنابالصورجدول غذائي تضخيم نتائج جبارة‍‍

مع تبولة ( من الجمعية أو أي مطعم )

أو

بالصورجدول غذائي تضخيم نتائج جبارة‍‍

سلطة سيزر بالدجاج المشوي، قليلة الدسم وجاهزة من مطعم health stop < مطعم صحي مشهور في الكويت

--------------------------------------------------------

ملاحظات:

1- انت قسم الوقت لان كل شخص له مواعيد معينة في الوجبات والتمرين
2- الفرق بين كل وجبة وأخرى ، من ساعتين الى 3 ساعات
3- لا تشرب أثناء الأكل ( اشرب قبل أو بعد الأكل بساعة )
4- ممكن زيادة أو تقليل الكمية في الوجبات حسب الرغبة وطبيعة الجسم.
5- لا تنام بعد الأكل مباشرة
6- طبعا البرنامج صحي ولكن أكيد راح يعطيك دهون قليلة ونتائجه ممتازة.
7- للأشخاص ضعيفي التغذية والشهية، ممكن تاخذون حبوب تفتح الشهية
8- عدم التسرع في الأكل ومضخ الأكل جيدا لتسهيل هضمه في المعدة
9- ممكن استبدال الوجبة الثانية بالفواكة المنوعة
10- نوم لا يقل عن 7-8 ساعات في اليوم
11-الاهتمام بشرب الماء ( 4-6) لتر في اليوم.
12- تقريبا هالوجبات بتعطيك 100 الى 110 جم بروتين تقريبا، ناهيك عن الكاربوهيدرات والدهون المفيدة في الأغلب. طبعا غير لما تستخدم مكمل بروتين بتغطي حاجتك اليومية من البروتين.

samedi 31 août 2013

وجبة غنية بالبروتين لا تحتاج سوى 30 ثانية للتحضير

حياكم الله شباب
معظمنا يعاني من مشكلة الروتين في الوجبات خصوصا اننا نتناول من 5-6 وجبات
فحبيت أشارككم اليوم بوجبة خفيفة غنية بالبروتين لا تحتاج إلى طبخ و طازجة (ليست معلبات) فقط 30- 45 ثانية في المكروويف
الوجبة هي هذا المنتج:





للأسف المنتج متوفر في السعودية فقط على ما أظن و لكن بالتأكيد هناك شركات في مختلف البلدان تبيع الروبيان المبرد و كل ما يهمنا هو القيم الغذائية بغض النظر عن اسم الشركة بالتأكيد
مثل ما شفتو حجمها 200 جرام و يوجد منها حجم 500 جرام وسعرها واضح في الصورة





مثل ما تشوفون هذا المنتج اسمه روبيان البحر الأحمر و تحصلونه غالبا في أسواق العثيم و هذي شكل الثلاجه حقته:





نجي للأهم وهو الحقائق الغذائية في الوجبة:



مثل ما تشوفون الوجبة قليلة الدهون و 0.6 من الدهون هي عبارة عن omega-3
كما أن الكربوهيدرات أقل من 2 جرام
و البروتين 45 جرام
يعيب هذه الوجبه سعرها نوعا ما و ارتفاع الكوليسترول فيها

نقاط متفرقة:

  • صلاحية المنتج 6 أيام في حالة وضعه في الثلاجة أما عند وضعه في الفريزر فالصلاحية أكثر بكثير.
  • طعم الروبيان لذيذ و لاكتمال الوجبة بإمكانك وضع بعض السلطة معها و كذلك بذر الكتان المطحون أو بعض البهارات الخفيفة.


    في الختام أتمنى يكون الموضوع خفيف و مفيد
    و السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.

فائدة تناول البروتين و مصادره

الغذاء الصحي : فائدة تناول البروتين و مصادره






يعتبر البروتين من المكونات الرئيسية لكل خلية في الجسم. فالشعر و الأظافر مكونة بشكلٍ عام من البروتين. يستخدم جسمك البروتين لبناء و ترميم الأنسجة، كما تستخدم أيضاً البروتين لصنع الأنزيمات و الهرمونات و مواد الجسم الكيميائية الأخرى. ففي الواقع، البروتين هو من أهم الوسائل لبناء العظام و العضلات و الغضاريف و الجلد و الدم.
يمكننا جميعاً الاستفادة من الحصول على المزيد من البروتين من مصادر الغذاء، فمن المصادر الجيدة للبروتين هي: الدواجن و الحليب و الجبنة و اللبن (الحليب) و المأكولات البحرية و البيض و الفاصوليا و لحوم البقر الخفيفة و فول الصويا.

vendredi 30 août 2013

نمودج لحمية تساعد على الزيادة في الحجم العضلي

نمودج لحمية تساعد على الزيادة في الحجم العضلي .


نمودج لحمية تساعد على الزيادة في الحجم العضلي .

8 صباحا : 6 بيضات 3 باللأصفر و 3 بدون أصفر + أرز مسلوق في الماء + حليب كامل +خبز كامل + فواكه .

11 صباحا : عصير يحتوي على 3 ملعقات بروتين 90% + خبز كامل .

1 بعد الزوال: لحم دجاج أو سمك + سلطة + بطاطة مسلوقة في الماء + فواكه .

5 مساء : نفس وجبة الثامنة صباحا .


8 ليلا :  نفس وجبة الواحدة بعد الزوال . 


_ ملحوضة : تختلف كمية البروتين و السكريات حسب وزن الجسم .

حمية شهرين قبل مباراة كمال الاجسام

حمية شهرين قبل مباراة كمال الاجسام

حمية شهرين قبل المباراة.

8 صباحا : 6 من أبيض البيض + أرز مسلوق في الماء + خبز كامل + حليب بدون دهن + تفاحة + قهوة بدون سكر .

11 صباحا : 4 من أبيض البيض + أرز مسلوق في الماء + موز ( أو عصير يحتوي على حليب بدون دهن + 3 ملعقات من البروتين 90% + موز )


1 بعد الزوال : لحم أو دجاج أو سمك بدون شحم , وغير مطبوخ في الزيت + سلطة + بطاطس مسلوقة في الماء + قهوة بدون سكر .


5 مساء : 6 من ابيض البيض + أرز مسلوق في الملء فقط .


8 ليلا : لحم أو سمك أو دجاج بدون شحم وغير مطبوخ في الزيت + سلطة بدون دهن

jeudi 29 août 2013

أضرار الإستحمــــام بعد الريــــاضة


أكدت الدراسات العلمية مدى خطورة الإستحمام بعد مزاولة أي عمل رياضي بالمنظفات كالصابون وسوائل الإ
ستحمام ،لأن جلد الإنســان يحتوي على مسامات وهذه الأخيرة تفتح أثناء الرياضة لتفرز العرق.
 وبعدها تبقى المسامات مفتوحة حوالي 30 دقيقة بعد التمارين الرياضية، لدى يأكد العلماء على الاستحمام بالماء فقط لتجنب دخول الصــابون إلى الجسم، وكما نعلم أن الصابون و السوائل الأخرى تحتوي على مواد سامة قابلة لإختراق الجلد مما قد يسبب سرطان الجلد مع مرور الزمن. لدى فمن الأحسن إزالة العرق بالماء فقط و تأجيل سوائل ما بعد الإستحمام لوقت آخـــر.

فوائد الموز للاعب كمال الاجسام


يحتوي الموز على ثلاثة سكريات طبيعية - سكروز وسكر الفواكه والجلوكوز، مع الألياف بالطبع، يمنحنا الموز دفعة كبيرة وثابتة وفورية من الطاقة. حيث أثبت بحث علمي بأن موزتان فقط يمكنهما أن يزودان طاقة كافية للقيام بتمرين رياضي لمدة 90 دقيقة. فلا عجب أن يكون الموز الفاكهة الأولى للرياضيين البارزين. ولكن الطاقة ليست هي كل ما يقدمه الموز، فالموز يمنحنا النشاط والصحة. ويساعدنا على التغلب على عدد كبير من الأمراض لذلك يجب إضافته دائما.


الكآبة
وفقاً لدراسة جديدة، على أشخاص مصابين بالكآبة، شعر الكثيرون بالتحسن بعد تناولهم الموز، حيث يحتوي الموز على ترايبتوفان، نوع من البروتين الذي يحوله الجسم إلى سيروتنيوم، الذي يمنح الجسم الراحة والاسترخاء، ويحسن المزاج، ويجعلك تشعر بالسعادة.


الدورة الشهرية بالنسبة للنساء
انسى الحبوب المهدئة، وتناولي الموز قبل وخلال الدورة الشهرية، لأنه يعمل على تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم، الأمر الذي يحسن المزاج و يمدك فيتامين ب6 ويهدئ الألم.


فقر الدم
يحتوي الموز على مستويات عالية من الحديد، كما يقوم الموز بتحفيز إنتاج الهيوغلوبين في الدم وكذلك يساعد على علاج فقر الدم.

ضغط الدمّ
هذه الفاكهة الاستوائية الفريدة عالية جداً بالبوتاسيوم ولكنه منخفض بالملح، مما يجعله مثالي لمكافحة ضغط الدم.


تحفيز قدرة الدماغ
في دراسة شملت 200 طالب، تم إعطائهم الموز في وجبة الإفطار، والفسحة، والغداء، لتحفيز قدرة الدماغ. فأثبتت الدراسة بأن الفاكهة الغنية بالبوتاسيوم، تقوم بتحفيز القدرة الدماغية عند الطلاب للتعلم أكثر.

الإمساك
يحتوي الموز على مستوى عالي من الألياف، لذلك فأن إدخاله في الحمية الغذائية يساعد على إعادة عمل الأمعاء الطبيعي، كما يساعد على التغلب على المشكلة دون اللجوء إلى أدوية مسهلة.


الحموضة المعوي
للموز تأثير طبيعي معدّل للحموضة في الجسم، وينصح بتناول الموز للتخلص من الحموضة.


غثيان الصباح
خبر سار للحوامل، لا غثيان في الصباح مع الموز، يعمل الموز على تهدئة المعدة، وبث السرور في الجسم، كما يغذي الطفل.


عضات البعوض
قبل أن تفكري في الكريمات والمراهم، هناك طريق أسهل وأفضل، افركي عضات البعوضة بالجلدة الداخلة البيضاء للموزـ التي تعمل على تخفيف التورم والاحمرار.


الأعصاب
لأن الموز غني بفيتامينات مجموعة ب التي تساعد على تهدئة النظام العصبيَ


زيادة الوزن والعمل
وجدت دراسات قام بها معهد علم النفس في النمسا بأن ضغط العمل يؤدي إلى التهام أطعمة مهدئة مثل الشوكولا ورقائق البطاطس. حيث وجدت بأن سبب بدانة أكثر من 5,000 كانت على الأرجح بسبب ضغط العمل. ولتفادي شهوة تناول الطعام ، نحتاج للسيطرة على مستويات السكر في الدم عن طريق تناول وجبات خفيفة عالية بالكربوهيدرات والفيتامينات المغذية، كل ساعتان، فكان الموز الفاكهة الأكثر ملائمة لمنع البدانة.


قرحة المعدة
يستخدم الموز لعلاج الاضطرابات المعوية بسبب قوامه الناعم. ويعتبر الموز الفاكهة النيئة الوحيدة التي يمكن أن تؤكل دون ضِيق في الحالات المرضية. حيث يحيد حموضة المعدة ويخفف التهاب بطانة المعدة.


السيطرة على درجة الحرارة
تعتقد العديد من الثقافات بأن الموز يستطيع
خفض درجة حرارة الجسم الطبيعية، والعاطفية للأمهات الحوامل. وفي تايلاند، تأكل النساء الحوامل الموز لضمان ولادة الطفل في درجة حرارة معتدلة.


الإضرابات العاطفية الموسمي ( الحزن )
يساعد الموز على التخفيف من أعراض الاضطرابات العاطفية الموسمية بسبب توفر مادة التربوتوفان به.


التدخين
يمكن أن يساعد الموز الأشخاص الذين يحاولون الإقلاع عن التدخين. لاحتوائه على فيتامينات ب 6, وب 12، بالإضافة إلى البوتاسيوم، والمغنيسيوم، كما يساعد الجسم على التعافي من تأثيرات انسحاب النيكوتين.


الإجهاد
البوتاسيوم معدن حيوي، يساعد على جعل نبض القلب متوازناً، ويحفز إرسال الأكسجين إلى الدماغ كما ينظم توازن الماء في الجسم. عندما نكون مرهقين، فإن مستوى الأيض يرتفع، مما يخفض مستويات البوتاسيوم. ويمكن إعادة توازن الجسم بتناول الموز الغني بالبوتاسيوم.

السكتات
وفقاً لبحث في "مجلة نيوإنجلند الطبية، "فإن تناول الموز كجزء من حمية منتظمة يمكن أن يقلل خطر الموت بالسكتة بنسبة 40%. 
 وهكذا فالموز غذاء كامل متكامل، وعند مقارنته بالتفاح، فالموز يحتوي على 4 مرات أكثر بروتين، ومرتان أكثر كربوهيدرات، و3 مرات أكثر فسفور، وخمس مرات أكثر فيتامين أ وحديد، ومرتان أكثر فيتامينات، ومعادن، كما أنه غني بالبوتاسيوم. لذلك فقد يكون الوقت لاستبدال المثل القائل: تفاحة في اليوم تبعدك عن الطبيب، إلى موزه في اليوم وصحة على الدوم

أطعمة لا يستغني عنها لاعب كمال الاجسام



ان رياضة كمال الاجسام كغيرها من الرياضات تعتمد على الغذاء بشكل كبير ، ففي كمال الاجسام يكون الاهتمام بالغذاء يوازي الاهتمام بالتمارين لذلك سوف اذكر في هذا الموضوع 10 اطعمة مهمة جداً لرياضة كمال الاجسام , وسوف اذكر فوائدها.

السمك :
يتميز السمك بالعديد من المميزات , فهو ذو طعم رائع جداً , وهو مصدر غني جداً بالبروتين 
بروتين السمك من البروتينات ذات الجودة الجيدة , كما انه بدون بالبروتين لا يمكن للاعبي كمال الأجسام بناء العضلات , لذلك فالسمك من الأطعمة المميزة , كما ان السمك يحتوي على اوميجا 3 الذي يساعد على حرق الدهون , وله العديد من المميزات الأخرى.
كما ان السمك يساعد على تنشيط المخ , فهو يجعلك بتركيز أعلى من أي وقت مضى , ليس فقط بالتمارين , بل بحياتك بشكل عام.

زيت الزيتون :
إن لزيت الزيتون فوائد عظيمة جداً , فهو من الزيوت التي تحتوي على دهون صحية , نعم هنالك دهون مفيدة للجسم , والدهون المفيدة تساعد على تكسير الدهون الغير مفيدة بالجسم , لذلك يجب ان يكون زيت الزيتون من الأغذية في يومك , لكن بدون ان يزيد عن حده.
كما انه من الزيوت التي لا ترفع نسبة الكوليسترول.

اللحوم :
 
إن اللحوم من المصادر الغنية بالبروتينات , وكما قلنا فالبروتين من اهم العناصر للاعبي كمال الأجسام , لذلك يجب ان يكون جزء من يومك , كما ان اللحوم غنية جداً بالأحماض الأمينية , التي تساعد في بناء العضلات كما انها تساعدك في رفع اوزان اكبر , لكن يفضل ان يكون اللحم قليل الدهون بأكبر شكل ممكن لكي تحصل على الإستفادة الكاملة منه.

الخضراوات :
 
لا ادري لماذا يركز العديد من الناس على تناول اللحوم , وينسون الخضراوات , علماً بأن الخضراوات لها فوائد لا يمكن ان تستغني عنها , فهي مصدر للألياف ومصدر كبير للفيتامينات , كما انها تساعد على الهضم وتنشيط عملية الأيض , لذلك يجب على لاعبي كمال الأجسام ان يتناولون قدراً من الخضراوات يومياً , هذا للحصول على افضل شكل ممكن من العضلات.
إن الناس الذين يتناولون الخضار مرتين يومياً يفقدون دهون بكمية اكبر من الناس الذين لا يتناولونه.

الحليب :
إن الحليب من المصادر الغنية بالكالسيوم , والكالسيوم من العناصر التي تقوي العظام , كما أن الحليب مصدر غني بالبروتين , يفضل لاعبي كمال الأجسام تناول الحليب الخالي الدسم او القليل من الدسم , وهذا من أجل الحصول على مكسب عضلي صافي بدون الكثير من الدهون.

الشوفان :
 
حتى الأن تجد العديد من لاعبي كمال الأجسام يبدأ يومه بتناول الشوفان مع الحليب منزوع الدسم , وهذا لأن الشوفان مصدر غني بالألياف , والألياف ذات فوائد عديدة بالجسم , كما ان الشوفان من المصادر الغنية بالكاربوهيدرات المفيدة , والكاربوهيدرات هي مصدر الطاقة الأول في جسم الإنسان , لذلك فإذا بدأت يومك بالشوفان , سوف تجد أنه لديك طاقة لممارسة التمارين الرياضية بدون تعب كبير .

التفاح : 
يقول العديد من الخبراء , ان التفاح من الأغذية التي يجب على لاعبي كمال الأجسام عدم تجاهلها , لما لها من فوائد ضخمة , فبعد التمرين يمكنك ان تتناول تفاحة وسوف تعوض جسمك بالسوائل والكربوهيدرات التي فقدها اثناء التمرين , والكربوهيدرات تساعد البروتينات على بناء العضلة بعد التمرين , لذلك لا تنسى بأن تتناول ايضاً مصدراً غنياً بالبروتينات بعد التمرين.
كما ان التفاح الأخضر يحتوي على مضادات اكسدة , وكما انه يساعد في تنشيط عملية الأيض لدى الإنسان.


البيض :
 
من الأغذية الغنية بالبروتين , وكما انها غنية بالدهون المفيدة , لذلك يفضل أن تتناولها على الإفطار , يمكنك ان تتناول بياض البيض , او البيض المسلوق وسوف يغذي جسمك بالعناصر التي يحتاجها طوال اليوم , فبروتين البيض من البروتينات بطيئة الإمتصاص , لذلك يفضل ان يتناول البيض صباحاً , يجب ان لا تتجاهل البيض وخاصة إذا كنت من لاعبي كمال الأجسام.
كما أن الدراسات تقول أن الناس الذين يتناولون البيض يومياً ( بكمية معقولة ) يكونون اقل عرضة للإصابة بالجلطات.

الدجاج :

من الأطعمة المفضلة من الجميع , وخاصة لاعبي كمال الأجسام او اي رياضة اخرى تحتاج لمجهود عضلي , فهو من اكثر المصادر الغنية بالبروتين , يفضل ان يتم تناول صدور الدجاج لأنها لا تحتوي على الكثير من الدهون , ويفضل ان يتم تناولها قبل التمرين , وبعد التمرين , فهو من الأطعمة المحببة من الجميع , ليس فقط بسبب طعمه الرائع , بل أيضاً بسبب فوائده العظيمة
لكن يجب عليك ان تزيل الجلد منه , فبإزالة الجلد من الدجاج فأنت تزيل اغلب الدهون الموجودة فيه.

الماء :

يتكون جسم الإنسان 70% من الماء , ولا حياة بدونه ,فهو مصدر الحياة لجميع المخلوقات 
يقول الخبراء :- انه اذا قللت من شرب الماء فسوف يمتلئ جسمك بالدهون بشكل اكبر .
يفضل ان تتناول على الأقل 8 اكواب ماء يومياً , كما ان الماء يساعد في تنشيط عملية الأيض.